Разликата между добрите и лошите въглехидрати при диета с ниско съдържание на въглехидрати

Още от Аткинс Диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини експлодира на американската сцена, въглехидратите са етикетирани като лоши. За съжаление, това е само наполовина вярно и доведе до много объркване сред обществеността.

Всъщност, докато някои въглехидрати са лоши, други са добри и трябва да бъдат в основата на здравословната диета. Но как можете да различите добрите въглехидрати от лошите?

Преди да направите това разграничение, важно е да разберете, че всички въглехидрати, добри и лоши, се състоят от различни видове захар и това може да бъде объркващо. Ключът е как захарта се опакова и представя на тялото.

Каква е разликата между добрите и лошите въглехидрати?

Първото разграничение е, че добрите въглехидрати съдържат естествено срещащи се захари като тези в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни. Лошите въглехидрати, от друга страна, са захарите, „добавени“ към преработените храни и безалкохолните напитки и изхвърлени във вашето кафе или чай.

Смарт часовници за проследяване на калории:Ето защо вашият смарт часовник не е страхотен в прогнозирането на изгорените калории по време на тренировка

Второто отличие е, че добрите въглехидрати са „сложни“, което означава, че захарите са част от по-сложна конфигурация, която включва фибри, които не могат да бъдат разградени в човешката храносмилателна система. Това забавя процеса и това е добре, защото захарите в добрите въглехидрати навлизат в кръвния поток бавно, по начин на „освобождаване на времето“. Това е важно, тъй като бавното освобождаване на захар намалява инсулиновата реакция. (Когато кръвната захар навлезе в клетките и нивата в кръвния поток намаляват, инсулинът също намалява.)