Tento druh kávy môže zvýšiť váš cholesterol

Nová štúdia naznačuje, že ľudia, ktorí sa spoliehajú na kávu, môžu tiež zaznamenať zvýšenie hladiny cholesterolu – najmä ak popíjajú nefiltrovanú odrodu.

Vedci zistili, že medzi viac ako 21 000 dospelými Nórmi tí, ktorí si dopriali niekoľko šálok kávy denne, mali vo všeobecnosti o niečo vyšší cholesterol ako ľudia, ktorí nepijú. Miera rozdielu však závisela od spôsobu varenia.

Ľudia, ktorí pili „najmenej filtrované“ druhy kávy – napríklad vyrobené pomocou francúzskeho lisu – vykazovali najväčšie účinky na cholesterol: V priemere tí, ktorí pili šesť alebo viac šálok denne, mali celkové hladiny cholesterolu o osem až 12 bodov vyššie. , verzus nepijúci.

Nasledovali milovníci espressa, nasledované ženami, ktoré pili filtrovanú prekvapkávanú kávu (bez vplyvu na cholesterol u ich mužských náprotivkov).

Zistenia sú v súlade s predchádzajúcimi štúdiami, ktoré naznačujú, že nefiltrovaná káva môže mať osobitný vplyv na hladinu cholesterolu, tvrdí výskumník Dr. Maja-Lisa Løchen.

Nefiltrované nápoje zahŕňajú kávu, ktorá sa varí alebo pripravuje pomocou francúzskeho lisu alebo „piestu“. Espresso tiež patrí do tejto kategórie, ale je relatívne viac filtrované ako iné odrody, povedal Løchen, profesor na UiT The Arctic University of Norway.

Metódy varenia sú dôležité, pretože káva obsahuje prírodné oleje, ktoré môžu zvyšovať hladinu cholesterolu v krvi. Výskumníci už dlho vedia, že nefiltrovaná káva tým, že vystaví usadeninu horúcej vode na dlhší čas, obsahuje viac týchto olejov.

V skutočnosti, povedal Løchen, to bola štúdia Tromsø z Nórska, ktorá v 80. rokoch ako prvá ukázala, že „všetko je vo varení“.

V tých dňoch, poznamenala, bola varená káva výberom nefiltrovanej kávy. Teraz sú však v móde espresso a piestové kávy, takže Løchen a jej kolegovia použili novšie údaje zo štúdie Tromsø, aby sa pozreli na vzťah medzi týmito nápojmi a cholesterolom v krvi.

“Nóri milujú kávu,” povedal Løchen, “a Nórsko má druhú najvyššiu spotrebu kávy na svete.”

Zistenia, publikované online 10. mája v časopise Open Heart, sú založené na viac ako 21 000 dospelých vo veku 40 a viac rokov, ktorí informovali o svojich návykoch v pití kávy, úrovni cvičenia a príjme alkoholu.

Účastníci štúdie vypili v priemere štyri až päť šálok kávy denne. Zistenia ukázali, že tí, ktorí si dopriali varenú alebo francúzsku kávu – šesť alebo viac šálok denne – vykazovali najväčšie zvýšenie cholesterolu v porovnaní s nepijúcimi.

Ďalej prišli ľudia, ktorí povedali, že vypili tri až päť šálok espressa denne. Ich celkový cholesterol bol zhruba o 4 až 6 mg/dl vyšší v porovnaní s ľuďmi, ktorí nepili espresso. Nakoniec, ženy, ktoré pili aspoň šesť šálok filtrovanej kávy každý deň, mali hladiny cholesterolu v priemere o 4 mg/dl vyššie v porovnaní so ženami, ktoré filtrovanú kávu nikdy nepili.

Avšak registrovaný dietológ, ktorý nebol zapojený do štúdie, mal určité výhrady.

Po prvé, neexistovali žiadne informácie o celkovej strave účastníkov, povedala Connie Diekmanová, potravinová a výživová poradkyňa a bývalá prezidentka Akadémie výživy a dietetiky.

Nie je jasné ani to, či si ľudia pravidelne zalievali kávu podľa vlastného výberu cukrom a smotanou, zdôraznil Diekman.

Otázkou teda zostáva, či to bola káva, smotana alebo jedlá, ktoré ľudia konzumovali so všetkými tými šálkami kávy?

“Káva sama o sebe je pravdepodobne veľmi malým hráčom pri zvyšovaní cholesterolu,” povedal Diekman. “Takže namiesto toho, aby ste si robili starosti s tým, ako môže káva ovplyvniť cholesterol, pozrite sa na celú svoju stravu a stanovte si iné zdravé životné správanie.”

Løchen tiež poukázal na väčší obraz a poznamenal, že mierny príjem kávy (až päť šálok denne) je spojený s nižším rizikom srdcových chorôb a dlhším životom.

Angel Planells je registrovaný dietológ so sídlom v Seattli a hovorca Akadémie výživy a dietetiky. Povedal, že filtrovaná alebo instantná káva môže byť najlepšou voľbou pre ľudí, ktorí si sledujú hladinu cholesterolu. Ale opäť, celkové stravovanie a životný štýl sú kľúčové.

Ak si naozaj vychutnáte latte alebo moka, povedal Planells, môžu existovať aj iné spôsoby, ako odstrániť „zlý“ tuk z vašej stravy – napríklad obmedziť spracované mäso alebo vyprážané jedlá.

To znamená, že niektorí ľudia by si mali obzvlášť dávať pozor na kofeín v káve, povedal Planells – vrátane tehotných žien a kohokoľvek s potenciálnymi vedľajšími účinkami kofeínu, ako sú problémy so spánkom alebo “nervozita”.

.

Leave a Comment